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如果小米手机中的短信被删除，可以尝试以下几种方法来恢复。
1、本地备份恢复：如果之前有备份手机数据，可以通过备份恢复功能来找回删除的短信。
2、使用云服务恢复：如果开启了小米的云服务功能，并同步了短信，可以通过云服务来恢复删除的短信。
3、使用数据恢复软件：可以尝试使用数据恢复软件来扫描手机，找回被删除的短信，通过连接手机至电脑，使用数据恢复软件扫描手机的数据存储，选择需要恢复的短信进行导出，常用的数据恢复软件包括数据恢复大师等。
4、前往小米官方售后服务中心：如果以上方法均无法恢复删除的短信，建议前往小米官方售后服务中心寻求专业技术人员的帮助。
需要注意的是，恢复删除的数据并不总是成功的，尤其是当数据被覆盖时，在尝试上述方法之前，请确保备份所有重要数据，并谨慎操作，使用第三方软件时请确保软件来源可靠，避免安全风险。